Vous avez envie d'exotisme dans votre assiette,
de savoir ce que vous mangez ,
de pouvoir épater vos amis
sans passer des heures et des heures en cuisine
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CUISINE THAI
Je vous propose un menu simple à réaliser
DES ROULEAUX DE PRINTEMPS
UN CURRY VERT AU LAIT DE COCO ET AU POULET
UNE DOUCEUR A LA NOIX DE COCO
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Ils sont composés de : vermicelles de riz, crevettes, pousses de soja frais, carottes râpées, salade et de menthe. Le tout roulé dans une galette de riz. Nous en confectionnerons environ 3 par personne.
CURRY VERT AU POULET
C'est l un des mets les plus courants de la cuisine thai et le plus apprécié.
Il se compose de poulet émincé ou autre "l'on peut y mettre des crevettes, du porc", de lait de coco, de champignons parfumés, de courgettes thais, elles peuvent être remplacées par des aubergines ou courgettes de chez nous, mais la texture de la courgette thai est totalement différente) et surtout de galanga, citronelle, ail......
Il se compose de poulet émincé ou autre "l'on peut y mettre des crevettes, du porc", de lait de coco, de champignons parfumés, de courgettes thais, elles peuvent être remplacées par des aubergines ou courgettes de chez nous, mais la texture de la courgette thai est totalement différente) et surtout de galanga, citronelle, ail......
Un pur délice et pas forcément épicé tout dépend du goût de chacun, et l'on respectera les palais délicats.
DOUCEUR A LA NOIX DE COCO
Il s'agit de "perles du japon" c'est à dire de petites billes de tapioca que l'on cuit doucement dans du lait de coco, avec sucre et vanille. Une fois les petites perles cuites l'on n'y rajoute de la noix de coco râpée et quelques tranches de mangues fraiches.
PRESENTATION DES ATELIERS
